キャバクラ、ニュークラブ、クラブ、ラウンジ、ガールズバー、スナック、ホストクラブ、コンカフェ、パブ等のナイトレジャーに関係する情報を発信しています！
今回のテーマは「成功するスナックの秘密」です！
成功と失敗、どこがちがうの？・・・
成功する秘訣は？・・・
成功しているスナックが行っている工夫や努力には、以下のようなポイントがあります。
具体的な例を挙げながら、その違いを説明します。
参考にしてください。
親しみやすい雰囲気の演出
〇家庭的でリラックスできる空間作り
スナックの特徴は、常連客が集う「第二の家」のような存在になることです。
照明やインテリアを落ち着いた雰囲気に整え、居心地の良さを重視しています。
〇スタッフの笑顔と気配り
フレンドリーな接客が重要です。
常連客の名前や好みを覚えるなど、パーソナルな対応が喜ばれます。
コミュニケーション力の高さ
〇お客様の話を引き出す
話し上手よりも聞き上手を目指します。
お客様の愚痴や悩みを聞く場として利用されることが多いため、適切な相槌や共感がポイントです。
〇多様な話題に対応する力
年齢や職業が異なるお客様に合わせた会話術が求められます。
時事ネタや地域の話題など、幅広い知識が役立ちます。
イベントや特別な取り組み
〇季節イベント
クリスマスやバレンタインなど、季節ごとのイベントで特別感を演出をします。
店内の装飾や特別メニューを用意します。
〇お客様参加型の企画
カラオケ大会やゲームナイトなど、お客様が一緒に楽しめる場を提供することで、一体感を高めます。
料金の明確化
〇安心できる料金システム
初回料金やセット料金をわかりやすく提示し、「ぼったくり」の印象を与えないようにする努力をしましょう。
常連客を大切にする
〇特別サービス
常連客に感謝の気持ちを込めたプレゼントや割引を用意します。
誕生日や記念日には特別な対応を行うことも良いでしょう。
〇お客様との信頼関係
定期的に連絡を取ったり、SNSで店の情報を発信するなど、交流を途切れさせない工夫をしています。
スタッフ教育
〇接客スキルの向上
言葉遣いや身だしなみ、マナーを徹底しましょう。
特にお酒の知識やカラオケ機器の操作なども習得しましょう。
〇スタッフの個性を尊重
明るく元気な人、落ち着いて癒される人など、多様なキャラクターを活かしてチームを構成します。
具体例
〇地域密着型の取り組み
地元の祭りやイベントに積極的に参加し、地域の人々との繋がりを深めましょう。
〇インスタ映えを意識した店舗作り
店内にフォトスポットを作ることで、SNSでの拡散を狙いましょう。
これにより、リピーターの獲得や口コミでの新規集客が期待できます。
まとめ
成功しているスナックは、「お客様にとって特別な場所」を提供するために、細やかな気遣いと独自の工夫を重ねています。
