どうもナイトカレッジの吉田です！
今回はキャバクラで人気のシャンパンのご紹介と、
キャバクラのボトルバック率を公開いたします！！
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シャンパン
シャンパンとは？
シャンパンとは、フランスのシャンパーニュ地方特産のスパークリングワインである。
なおシャンパンとはフランス語に由来する読み方であり、
英語読みではシャンペインである。
フランスのシャンパーニュ委員会はフランス語発音に近いシャンパーニュを用いることを推奨しているが、
日本の日常会話ではそのような発音はあまり聞かれない。
シャンパン
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%B3
シャンパンとはスパークリングワインの種類で、
シャンパーニュ地方で作られているからシャンパンという名前みたいです。
またはキャバクラ、水商売の業界では「泡」とも呼ばれていますね！
シャンパン＝泡
これは覚えておきましょう！
シャンパンの種類
- Doux（ドゥー）→甘口
- Demi Sec（デゥミセック）→中甘
- Sec（セック）→中辛
- Extra Dry（エクストラドライ）→辛口
- Brut（ブリュット）→極辛口
- Extra Brut（エクストラブリュット）→極々辛口
- Brut Nature（ブリュットナチュール）→超辛口
飲みやすいロゼなどもありますね！
もっといろいろな種類がありますが、
耳にする種類になります！
シャンパンのカロリーは？
シャンパンのカロリー気になりますよね？
私も気になりました！
気になるシャンパンのカロリーは、
シャンパングラス1杯で約100ml~120mlで計算すると・・・
1杯で80kcal~100kcalほどのカロリーになります！
ちなみにビール（100ml)が約40kcalになります！
お酒はアルコールの度数が高いほどカロリーも高くなります。
ちなみにテキーラ（100ml）は約231kcalです。
いずれにせよお酒の飲み過ぎはよくないですね。
後ほどご紹介いたしますが、
エンリケさんやエースグループの門りょうさんがよく飲んでいたシャンパン「Soumei（ソウメイ）」
ソウメイは低糖質、糖質カットでも有名ですね。
キャバクラで定番のシャンパン！
どこのキャバクラでも必ず置いてあるシャンパンをご紹介します！
Moët & Chandon（モエ・エ・シャンドン）
これはみなさんも聞いたことがあると思います！
「モエ」や「モエシャン」と呼ばれることもあります。
ちなみにモエエシャンドンはみんな大好きルイ・ヴィトンのグループです！
LVMH（モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン）のワインスピリッツ部門です。
LVMHグループ会社に興味ある方のためにWikiリンクを貼っておきますね！
LVMH（モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン）
https://ja.wikipedia.org/wiki/LVMH
歴史も古く、あのナポレオンもモエで乾杯したみたいです。
シャンパンタワーもモエエシャンドンがプロモーションの一環として始めたものです。
種類も豊富です！
- MOËT IMPÉRIAL（モエアンペリアル）
- ROSÉ IMPÉRIAL（ロゼアンペリアル）
- NECTAR IMPÉRIAL（ネクターアンペリアル）
- NECTAR IMPÉRIAL ROSÉ（ネクターアンペリアルロゼ）
- ICE IMPÉRIAL（アイスアンペリアル）
- ICE IMPÉRIAL ROSÉ（アイスアンペリアルロゼ）
※アンペリアル意味は皇帝
その他も様々な種類があります！
Dom Pérignon（ドンペリニヨン）
もちろんみなさんご存知だと思います！
「ドンペリ」「ピンドン」とかよく聞きますね。
ドンペリニヨンの由来はシャンパンをたまたま作った人の名前です。
気になる方はWikiを見てください！
ちなみにドンペリニヨンはモエエシャンドン社が作っています！
モエすごいですね（笑）
- Dom Pérignon Vintage（ドンペリニヨンヴィンテージ）
※ドンペリ白 - Dom Pérignon Rose Vintage（ドンペリニヨンロゼヴィンテージ）
※ドンペリピンク - Dom Pérignon P2
- Dom Pérignon P3
- Dom Périgno Reserve de l’ABbaye（ドンペリニヨンレゼルヴ・ドゥ・ラベイ）
※ドンペリゴールド - ドンペリニヨンルミナス
Veuve Clicquot（ヴーヴクリコ）
ヴーヴクリコは「ヴーヴ」と言われているものですね！
ヴーヴクリコも歴史はかなり古く1772年から現在に至ります。
ちななみにLVMH傘下になります。
恐るべしLVMH（モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン）グループ・・・
- Veuve Clicquot Yellow Label Brut（ヴーヴクリコイエローラベルブリュット）
- Veuve Clicquot Rose Label（ヴーヴクリコローズラベル）
- Veuve Clicquot White Label Domi Sec（ヴーヴクリコホワイトラベルドゥミセック）
- Veuve Clicquot LA GRANDE DAME（ヴーヴ クリコラ・グランダウ）
ARMAND DE BRIGNAC（アルマン・ド・ブリニャック）
こちらもご存知、天下の高級シャンパン「アルマンド」になります！
ボトルがスペードマークのものですね。
アルマンド信号機でも有名ですね！
どなたか私のためにアルマンドおろしてくれる男性はいないでしょうか！（笑）
ち・な・み・にアルマンドもLVMHのモエヘネシーのグループになります。
日本のキャバクラ、水商売業界はLVMHに貢献しまくってますね！
- Armand De Brignac Brut（アルマンドブリニャックブリュット）
- Armand De Brignac BLANC DE BLANCS（アルマンドブリニャックブランドブラン）
- Armand De Brignac Rose（アルマンドブリニャックロゼ）
- Armand De Brignac Demi Sec（アルマンドブリニャックドゥミセック）
- Armand de Brignac Brut Green（アルマンドブリニャックブリュットグリーン）
- Armand De Brignac Blanc De Noirs（アルマンドブリニャックブランドノワール）
Krug （クリュッグ）
「クリュッグ」と呼ばれているシャンパンになります。
クリュッグも歴史が古く1843年創業です。
ちなみにLVMHのモエヘネシーグループです・・・
LVMHの戦略が凄すぎて。
- Krug Grand Cuvee（クリュッググランドキュヴェ）
- Krug Rose（クリュッグロゼ）
BELLE EPOQUE（ベルエポック）
Perrier-Jouët（ペリエ・ジュエ）社が販売していて、
ボトルにアネモネの花がデザインされてあるやつです。
「ベルエポック」や「ベルエポ」と呼ばれることも多いですね！
スッキリとした味で比較的飲みやすいと言われてます！
シャンパンが苦手な子でも飲みやすいですね。
- Belle Epoque（ベルエポック）
- Belle Epoque Rose（ベルエポックロゼ）
- Belle Epoque Blanc de Blancs（ベルエポックブランドブラン）
Soumei（ソウメイ）
キャバ嬢に大人気で大流行のシャンパン「ソウメイ」！
ソウメイはここ最近出てきました。（2017年10月10日から）
なんといっても低糖質、糖質カットのシャンパンなので、
カロリーを気にせずグイグイ飲めちゃいますね！
ダイエット中のキャストさんでも気兼ねなく飲めます！
アルマンド姉さんと言われていたエースグループの門りょうさんが流行らせたといっても過言ではありません！
- Soumei Brut（ソウメイブリュット）
- Soumei Rose（ソウメイロゼ）
- Soumei Black（ソウメイブラック）
- Soumei Blanc de Blancs（ソウメイブランドブラン）
キャストへのボトルのバック率
私がお付き合いさせていただいてる店舗様のバック率の平均は、
●ボトルバック
10〜20％
平均的に10〜20％くらいになります。
店舗によっては20％より多いところもあります。
また売上によって変動したり、月トータル本数でも変動したりする店舗もたくさんあります。
あとはポイントなどで管理している店舗もございます。
ドリンク、ボトルバックはキャストさんからすると、
モチベーションに繋がり、そして店舗の売上に直結します。
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水商売に関係することを幅広く承っております！
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