業界の概要：コンセプトカフェの業態について、特徴や顧客層、市場規模などについて説明します。
この基本を知らずに経営をされている方が多いです。
正しい知識をつけ市場規模、顧客層にあわせた戦略で経営しましょう！
目次
コンセプトカフェの特徴とは！
コンセプトカフェは、テーマやコンセプトを設定したカフェです。例えば、アニメやゲーム、アイドルなどのファンに向けたカフェや、可愛いキャラクターをモチーフにしたカフェなどがあります。コンセプトカフェは、飲食物の提供に加え、イベントやグッズ販売などを通じて、ファン層を獲得することが重要です。
顧客層と市場規模
顧客層は、ファン層を中心に幅広い世代に人気があります。2022年時点での市場規模は約500億円程度と言われています。近年、日本の観光業が盛り上がりを見せていることもあり、外国人観光客向けのコンセプトカフェも増えています。
最後にプロ目線での基本情報
イベントや写真撮影に対応するためのスペースや設備が整っていることが望ましい。また、SNSやブログなどを活用して宣伝効果を高め、集客につなげることが大切である。
コンカフェの醍醐味であるチェキなど飲食以外での収入源を頂くためにはある程度のスペースや設備が整っていないと、ガールズバーとあまり区別がつかない飲食店となってしまいます。
ガールズバーやキャバクラと違いSNSでの集客はかなり重要です！TiktokやTwitterを更新することが可能か顔をSNSに載せてもいいかは事前の面接で聞いておこう！
カフェメニューや商品のセレクトには、顧客層やコンセプトに合わせた選択が必要。また、衛生管理や食品衛生法の遵守も欠かせない。
コンセプトにそったメニューを決めよう、調理は簡単か？見栄えはいいのかなど料理の影響は大きいです
もちろん衛生管理はしっかりとしましょう。
