業界の概要：キャバクラ業態について、特徴や顧客層、市場規模などについて説明します。
この基本を知らずに経営をされている方が多いです。
正しい知識をつけ市場規模、顧客層にあわせた戦略で経営しましょう！
キャバクラの特徴とは！
キャバクラは、女性スタッフが男性客に酒を注ぎ、会話を楽しむ飲み屋です。キャバクラは、昔から日本独自の風俗文化として存在しており、昭和40年代頃から急速に普及し、今日でも多くの人々に親しまれています。キャバクラの特徴は、高級感のある内装やドリンクメニュー、女性スタッフの接客マナーなどです。
顧客層と市場規模
顧客層は、20代後半から50代前半の男性が多く、高収入層を中心に人気があります。キャバクラ市場は、年々縮小しており、2020年時点の市場規模は約1兆円と言われています。
実は少し下火になっているってご存じでしたでしょうか？コロナの影響や最近話題になるコンセプトカフェの存在がかなり大きい様子です。
顧客層と市場規模を知った上でキャバクラをどこに出すのか本当に形態はキャバクラがあっているのかを検討することが大事ですね
最後にプロ目線での基本情報
店舗の内装や雰囲気を整え、高級感を演出することが大切。また、衛生管理にも細心の注意を払い、清潔で安心できる環境を提供することが求められる。
高級感はかなり大事です、高級な家具で揃えればいいわけではなく。清潔感が大事！ガールズバーやコンカフェより店の掃除には気を付けましょう。
掃除専用のスタッフを雇うのも賢い選択です。
顧客からのクレーム対応やトラブル解決のためのマニュアルを用意し、従業員に指導することが必要。また、システムや設備の点検やメンテナンスも適切に行うことが重要。
飲みの場あるあるですがお客が全員いい人とは限りません。。
よくあるのはセクハラ、お触り、喧嘩。実際に私がみたのは看板やサイネージなど蹴飛ばして壊す客が多いですね
店を出てから見えない場所で憂さ晴らしする人が多かったりします。
対策としては是非防犯カメラを設置したり、従業員の接客マニュアルを事前に設定しましょう。
また設備のメンテナンスもしっかりしましょう、キャバクラでライトが切れているやPOSレジが使えないなど業務に支障があるとリピートに影響が及びます。
