【キャバクラ経営者必見】売り上げを左右する付け回しのテクニック

どうも!

ナイトカレッジ運営のTAKENAKAです 。

今回は【売り上げを左右する付け回しのテクニック】を解説していきます!

付け回しがうまいお店はお客様,キャバ嬢共に満足度が高いです!

全てのお店に関わることなので、ぜひ最後までご覧ください!^^

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目次

キャバクラで重要な【付け回し】とは?

キャバクラでの付け回しとは

キャバ嬢がどのテーブルにつくべきかを判断し的確に指示すること をいいます。

単純にタイマーをみて指示していくだけではなく

お客様・テーブルの雰囲気にマッチしたキャスト(キャバ嬢)を配置するのが付け回しの仕事内容です。

キャバクラは【付け回し】で売り上げが決まる?

キャバクラの付け回しは最も重要なポジションです!

最適な付け回しができるとお客様の満足度が上がり

延長や場内指名が増えることに加え、再来店にも繋がります。

また、売上が上がることはキャバ嬢のバック金額も上がるので、いいことずくめです(^_^)

↓↓↓ホール業務を効率化して、付け回しに専念できる体制を作りましょう(^^)↓↓↓

【付け回し】に必要なスキル(誰でもできるわけではありません)

付け回しには以下の様なスキルが必要です。

  • 初対面のお客さんの好みを察知する
  • 各キャバ嬢の特徴を把握する
  • お客さんの表情をチェックする
  • 時間の管理を行う

つまり、、、、

あいつあんまり空気読めないよな、、、

みたいなタイプは付け回しには適してないかもしれません。(経験で改善する点はあるかと思いますが!)

【付け回し】をうまくするテクニック

付け回しが重要な店にとって重要なことはご理解頂けたかと思います!

次は付け回しがうまいボーイさんが行っているテクニックをいくつか紹介します(^_^)

お客様の顔色・仕草を常にチェックする

・キャバ嬢に身体を向けている
・顔を見ながら喋っている
・お酒を飲むペースが上がっている
・笑顔が多い

この様な仕草はお客様が楽しんでいるサインです^^

仕草が多ければ積極的に延長交渉ができますし、逆の場合は早めにチェンジしてタイプの違う子を付けます。

キャバ嬢から情報を取集する

実際席についたキャバ嬢から常に情報をヒアリングしましょう!

実際話したキャストが一番お客様のタイプを理解しているので

お客様のタイプや満足度を聞くのは非常に効果的です。

ここで重要なのはキャバ嬢との信頼関係です。

普段からコミュニケーションをしっかりとって、キャバ嬢から情報提供してもらえるようにしましょう!

●延長率が良いキャバ嬢に依頼する

延長率の高いキャバ嬢を把握しておくことで、効率的に延長を獲得できます。

フリーの場合、一度盛り上がっていたキャストを終盤にもう一度付けるのも効果的です。

●お客様のお金を事情を把握する

気前の良いお客様を把握する為に、服やアクセサリーの質や、入れるドリンクの価格帯などをよく観察しましょう。

団体さんなら誰がお金を払う人かを見るのも重要です。

テーブルで一番権限がある人・最後にお会計をする人を見抜き、

そのお客様好みのキャバ嬢をつけることで延長や場内指名に繋げましょう!

最後に

ここまでお読みいただき、ありがとうございました!

付け回しはお店の花形ポジションですが、売上に大きな影響を及ぼすポジションでもあります。

スタッフ任せにならず、お店全体で取り組んで売上向上を目指してください(^_^)

今回のことでご質問やお問い合わせ、サポートが必要な事などございましたら

お気軽に公式ラインでご連絡くださいませ。

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